一、ISO9001质量管理体系认证简介

1.QMS质量管理体系介绍

国际标准化组织（ISO）于1979年成立了质量管理和质量保证技术委员会（TC176），负责制定质量管理和质量保证标准。ISO9000系列标准自1987年发布以来，经历了1994版、2000版、2008版、2015版的修改，形成了现在的ISO9001:2015系列标准。

ISO9000族标准是世界上许多经济发达国家质量管理实践经验的科学总结，且适用于各种类型,不同规模和提供不同产品的组织。实施ISO9000族标准，可以促进组织质量管理体系的改进和完善，对提高组织的管理水平能够起到良好的作用。

2.ISO 9001 质量管理体系 QMS 适用对象

ISO9001质量管理体系认证是一项能够提升企业运营的可靠性，增强绩效且对最终利润有潜在的正向影响的管理里体系。

通过对产品质量的承诺促使企业持续改进，从而获得管理水平的提升。其认证标准是GB/T19001-2015 《质量管理体系要求》，是ISO系列认证标准的基础要求。

适用于所有期望通关建立有效的质量管理体系来提高企业管理绩效和规避风险的组织，如生产商、供应商、零售商、服务商等。

3.ISO 9001 质量管理体系 QMS 认证特点

（1）以八项质量管理原则作为标准的理论基础，体现了质量管理最普遍、最通用的规律。

（2）ISO9000的标准具有广泛的适用性，适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织。

（3）与ISO14000环境管理体系标准、OHSAS18000职业健康安全管理体系标准等的兼容性更好。

4.ISO 9001 质量管理体系 QMS的意义

（1）通过认证使企业具有了走向市场的通行证。

（2）增进国际贸易，消除技术壁垒，与国际先进管理惯例接轨，融入一体化国际经济体系。

（3）规范内部管理，强调全员参与，增强员工质量意识，提高运行效率和整体业绩。

（4）增强质量管理的稳定性，保证产品质量的一致性，优化质量成本，减少质量损失，提高经济效益。

（5）强调以顾客为关注焦点，满足顾客不断变化的要求和法律法规要求，提高市场占有份额。

（6）强调持续改进，全面提高企业综合素质和整体水平，使企业不断发展壮大。

5.我们的优势

立足江浙沪，服务全国，具有多年经验的ISO9001质量管理体系方面的专家，确保您企业的质量管理需求得到满足。

二、ISO22000食品管理体系认证简介

1.ISO 22000 食品安全管理体系 FSMS 介绍

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。

食品安全管理体系英文简称FSMS，即Food Safety Management System， 认证依据为ISO 22000:2018 。ISO22000:2018采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

ISO22000:2018表达了食品安全管理中的共性要求，该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。

2. ISO 22000 食品安全管理体系 FSMS 认证对象

ISO22000:2018采用了ISO9000标准体系结构,ISO22000是一个国际标准，定义了食品安全管理体系的要求，适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。

它适用于农产品生产厂商、动物饲料生产厂商、食品生产厂商、批发商和零售商、餐饮企业；它也适用于与食品有关的设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应厂商、涉及食品的服务供应商和餐厅等。

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

3.企业取得ISO 22000的意义

（1）保障消费者健康

通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。

（2）促进食品国际贸易

运行一个满足食品安全管理的国际标准的体系，是经济全球化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的最基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。

获得食品安全管理体系认证证书，证明企业已经满足食品安全管理的国际标准的要求，在产品市场准入审批和产品出口卫生注册时可以减少重复检查，降低企业成本。目前，食品安全管理体系正日益成为与国际贸易的通行证，同时也正成为发达国家国际贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟国际食品业的发展潮流。因此，积极采用国际先进的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对国际贸易构成的不必要障碍，促进国际贸易自由化。

（3）提高食品企业的食品安全管理水平

企业建立ISO22000食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。

（4）保证产品质量，提高市场竞争力

通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，保证产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。

4.我们的优势

立足江浙沪，服务全国，具有多年经验的ISO9001质量管理体系方面的专家，确保您企业的质量管理需求得到满足。

三、HACCP体系认证简介

1.HACCP基本介绍

HACCP体系是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析及关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。我国食品和水产界较早引进HACCP体系。

HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到最后产成品的交货和运输，整个经营过程中的每个环节都要经过物理、化学和生物三个方面的危害分析(HazardAnalysis)，并制定关键控制点(Critical Control Points)。

危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。

2.HACCP体系的特点

（1）HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系，如良好卫生规范、培训、设备设施维护保养、标签标识、追溯与召回管理等，都是HACCP体系实施的基础。

（2）HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对企业食品链条上所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

（3）HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

（4）HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产经营中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

（5）HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

（6）HACCP体系并不追求零风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险至可接受水平。

（7）HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

（8）HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

3.企业取得HACCP的意义

（1）使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品)。

（2）使应用最少的资源,做最有效的事情。

（3）使HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP体系控制产品的安全性比利用传统的最终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御的一部分。

（4）使HACCP作为控制食源性疾患行之有效的措施得到了国际和国内的认可。

4.我们的优势

立足江浙沪，服务全国，具有多年经验的ISO9001质量管理体系方面的专家，确保您企业的质量管理需求得到满足。

二方审核和食安管服

主要服务项目简介

近年来，食品安全问题、环境问题、产品质量问题引起的事件频繁发生，企业的食品安全、生产安全事故和劳资纠纷时有所闻，而相关的法律法规以及国际买家的要求也日趋严格，企业需要寻求一个高效的方案来确保履行遵守法规和买家要求的承诺。作为许多零售商和品牌商信赖的第三方合作伙伴，久玖认证（ZJJC）供应链评审服务可以为企业提供包括质量管理、食品安全及供应链安全等一站式的、完善的审核和培训方案。

我们的服务覆盖到不同的组织，不同的产品类别，不同层面的供应链管理，从而保证了客户的质量、食品安全及供应链安全策略在无论是开发还是执行阶段，都能够有效贯彻并实施。目前久玖认证（ZJJC）所涉及的二方审核评估及食安管服的项目包括如下：

一、风险评估服务

1、食品生产企业食品安全第三方风险评估服务

2、食品流通企业食品安全第三方风险评估服务

3、餐饮服务单位食品安全第三方风险评估

4、大中小学、幼儿园校园食品安全“体检”服务

5、省级食品安全县（ 区/市 ）第三方 预验收服务

6、食品安全创建性工作第三方评价验收

7、食品生产经营企业的风险分级评估

8、重大活动食品安全风险隐患专项排查评估

9、食品农产品质量安全风险专项排查评估

二、审核服务

久玖经验丰富的专业审核团队对您的产品体系和供应链进行规范的审核，帮助您提高产品的附加值，规避贸易中的风险，提升产品和品牌价值。

1、供应商/OEM厂商二方审核

2、网络食品第三方交易平台入驻商户资质审核

3、商超、餐饮门店、农贸农批市场的食品安全审核

4、食品生产经营企业的风险评级审核

5、政府辖区企业风险评估审核和对标监管

6、各类重大文体相关食品安全保障活动的审核

7、客户要求的其他特定或定制的审核

三、咨询服务

1、星级食安办创建第三方咨询服务

2、5 + 1食品安全现场管理体系

3、SC食品生产许可体系的辅导和管理体系导入

4、餐饮企业4D门店管理

5、食品标签标识合规

四、政府解决方案

1、餐饮服务食品安全第三方智慧化协管服务

2、“浙江外卖在线”应用第三方指导服务

3、省级食品安全县（ 区/市 ）第三方 预验收服务

4、星级食安办创建第三方咨询服务

5、大中小学、幼儿园校园食品安全“体检”服务

6、餐饮服务单位食品安全第三方风险评估

7、食品流通企业食品安全第三方风险评估服务

8、食品生产企业食品安全第三方风险评估服务

9、监管执法人员法律法规培训

10、食安城市、星级农批、放心市场等创建专项咨询辅导

11、食品安全知识宣传和普及活动筹划

12、重大活动餐饮食品安全保障服务

五、校园食堂

1、大中小学、幼儿园校园食品安全“体检”服务

2、风险管理提升

3、食堂审核服务

4、产品快检检测服务

5、食品安全培训

六、培训服务

1、食安管理体系

2、法律法规

3、内审员

4、综合虫害管理

5、网格员食品安全培训服务

七、食品安全快检检测

1、食品接触面清洁卫生ATP荧光检测

2、蔬菜水果农药残留

3、畜禽肉瘦肉精

4、肉类水分

5、水产品孔雀石绿残留检测

八、法规技术服务

1、法规标准查询

2、法规标准跟踪

3、法规标准技术对比

4、法规标准培训服务

为什么选择久玖认证（ZJJC)

1.久玖认证有着丰富的经验，依照第三方和客户提出的具体要求进行过数以千计的专业审核服务。

2.久玖认证有着丰富且专业的审核员队伍，这些审核员都受过高等教育和专业培训，在相关行业有着具体的经验，同时熟知本地特点和规范。在大多数主要的食品生产经营领域，我们的审核员网络都可以提供快速并且物超所值的服务。

3.久玖认证为企业提供建议性的改善措施，可以采纳和实施企业现有的审核方案，也可以针对企业的业务提供建设性的建议和意见以建立一个新的有针对性的审核方案。

服务客户及案例情况：

杭州市市场监督管理局高水平食品安全创建能力提升项目

杭州市市场监督管理局基层监管协管能力提升及迎检宣贯科普委托项目

杭州市市场监督管理局亚运会官方接待酒店食品安全风险评估项目

台州市市场监督管理局校园食品安全第三方风险评估项目

嘉兴市市场监督管理局食品流通企业风险等级评定项目

成都市高新区市场监督管理局食品安全培训项目

绍兴市柯桥区市场监督管理局省级食品安全县（区/市）创建服务项目

华市金东区市场监督管理局三星级乡镇（街道）食安办现场评审项目

台州市仙居县市场监督管理局打造食品生产经营示范点项目

台州市三门县市场监督管理局“放心消费示范餐饮”第三方指导项目

台州市高新区市场监督管理局企业食堂食品安全风险评估项目

杭州市余杭区市场监督管理局大宗食材集中配送企业食品安全风险评估

杭州市余杭区市场监督管理局大型商超食品安全风险评估项目

杭州市西湖区市场监督管理局三星级镇街道食安办现场评审项目

杭州市西湖区市场监督管理局“食品安全十四五规划”咨询服务项目

杭州市滨江区市场监督管理局“放心消费”创建指导项目

杭州市拱墅区市场监督管理局食品生产经营单位食品安全评审项目

杭州市临安区市场监督管理局省级食品安全县（区/市）创建服务项目

杭州市临安区市场监督管理局三星级乡镇（街道）食安办现场评审项目

杭州市建德市市场监督管理局农村家宴中心管理咨询服务项目

杭州市临平区市场监督管理局“放心农贸市场”创建指导项目

杭州市富阳区市场监督管理局“浙食链”应用现场指导服务项目

杭州市钱塘区市场监督管理局四星级乡镇（街道）食安办现场预审项目

杭州市西湖风景名胜区市场监督管理局风险等级评定项目

临平区东湖街道食品安全第三方智慧化协管项目

富阳区银湖街道食品安全第三方智慧化协管项目

萧山区衙前镇食品安全第三方智慧化协管项目

富阳区场口镇餐饮食品安全风险评估项目

富阳区大源镇餐饮红黑榜评估检查项目

西湖区文新街道创建国家食品安全示范城市综合服务项目

平湖市钟埭街道五星级食安办创建咨询服务项目

西湖区古荡街道四星级食安办创建咨询服务项目

富阳区东洲街道四星级食安办创建咨询服务项目

临平区塘栖镇四星级食安办创建咨询服务项目

余杭区瓶窑镇四星级食安办创建咨询服务项目

萧山区益农镇四星级食安办创建咨询服务项目

上城区南星街道四星级食安办创建咨询服务项目

拱墅区半山街道四星级食安办创建咨询服务项目

建德市新安江街道四星级食安办创建咨询服务项目

桐庐县城南街道四星级食安办创建咨询服务项目

临安区锦北街道四星级食安办创建咨询服务项目

东阳市江北街道四星级食安办创建咨询服务项目

淳安县石林镇四星级食安办创建咨询服务项目

金华市金东区塘雅镇四星级食安办创建咨询服务项目

上虞区长塘镇三星级食安办创建咨询服务项目

鹿城区丰门街道三星级食安办创建咨询服务项目

瓯海区景山街道三星级食安办创建咨询服务项目

乐清市翁垟街道三星级食安办创建咨询服务项目

金东区傅村镇三星级食安办创建咨询服务项目